Panduan & Informasi Seputar Wanita dan Keluarga

Resep Kue Pisang

Resep Kue Pisang

Kue Pisang

Kue pisang, jajanan tradisional yang tetap diminati banyak orang. Kue pisang banyak dijumpai di pasar ataupun di tempat jualan kue di sekitar kita. Rasanya yang enak dengan balutan daun pisang sangat khas dengan keunikan kue ini.

Berikut resep pembuatan kue pisang.

Bahan:

  • 150 gram tepung beras
  • 100 gram gula pasir
  • 700 cc santan dari 1 butir kelapa
  • ½ sdt garam
  • 1 lembar daun pandan
  • 75 gram tepung hunkwee
  • 2 buah pisang dipotong-potong
  • Daun pisan untuk membungkus

Cara Membuat:

  1. Campur tepung beras, gula pasir, santan, garam dan daun pandan. Masak dan aduk terus sampai adonan menjadi kental. Angkat dari api, biarkan sampai hangat.
  2. Masukkan tepung hunkwee sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
  3. Ambil daun pisang, taruh 2 sdm adonan, isi tengahnya dengan potongan pisang. Bungkus, dan kukus sampai 30 menit sampai matang.

Selamat mencoba.

Lihat artikel lainnya:

Resep Kue Mangkok

Resep Kue Mangkok

Kue Mangkok

Kue mangkok merupakan jajanan tradisional. Kue mangkok bisa dengan mudah kita jumpai di pasar-pasar dan penjual kue. Kue mangkok juga sangat disukai anak-anak dan sering digunakan sebagai jamuan untuk acara pengajian dan perkumpulan ibu-ibu.

Berikut resep pembuatan kue mangkok.

Bahan:

  • 175 gram tepung beras
  • 175 cc air dingin
  • 100 gram tape singkong yang empuk
  • 150 gram gula palem
  • 75 gram tepung terigu
  • 50 gram gula pasir
  • 125 cc air mendidih
  • 125 cc air soda/sprite
  • 1 sdt baking powder

Cara Membuat:

  1. Campur tepung beras dengan air dingin, masukkan campura tape dan gula palem yang sudah diaduk sampai halus. Aduk biasa dengan sendok.
  2. Masukkan campuran terigu dan gula pasir, aduk dengan sendok sampai rata.
  3. Masukkan air mendidih yang telah didiamkan selama 2-3 menit, aduk rata.
  4. Campur air soda dengan baking powder, masukkan dalam adonan, aduk rata. Saring adonan dengan saringan kawat.
  5. Panaskan cetakan kue mangkok dalam dandang yang sudah mendidih.
  6. Tuang adonan ke dalam cetakan dengan menggunakan sendok bercorong, sampai penuh. Kukus selama 25 menit. (Jangan dibuka sampai 20 menit).

Selamat mencoba.

Lihat artikel lainnya:

Resep Kue Lumpur Kentang

Resep Kue Lumpur Kentang

Kue Lumpur Kentang

Kue lumpur kentang, jajanan satu ini lain dari yang lain. Kue lumpur kentang mempunyai tekstur yang lembut dan bisa diberi berbagai macam variasi di atasnya. Kue lumpur kentang sering digunakan pada acara-acara keluarga ataupun acara pesta.

Berikut resep pembuatan kue lumpur kentang.

Bahan:

  • 250 gram kentang, kukus dan haluskan
  • 200 gram tepung terigu
  • 200 gram gula pasir
  • 6 butir kuning telur
  • 2 butir putih telur
  • 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
  • 60 gram margarin, lelehkan
  •  ½ sdt garam halus
  • 60 gram kismis untuk taburan

Cara Membuat:

  1. Kocok telur, gula pasir dan garam selama 20 menit atau hingga mengembang. Masukkan tepung terigu dan kentang sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula plastik hingga tercampur rata.
  2. Tambahkan santan, vanili dan mentega cair, aduk rata. Saring dan sisihkan.
  3. Panaskan cetakan kue lumpur, olesi dengan sedikit minyak. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga ¾ dari tinggi cetakan, tutup dan masak dengan api sedang hingga kue setengah matang.
  4. Tambahkan beberapa potong kismis di atasnya. Masak kembali hingga kue benar-benar matang. Angkat, atur di dalam piring saji. Hidangkan hangat.

Selamat mencoba.

Lihat artikel lainnya:

Resep Kue Cucur

Resep Kue Cucur

Kue Cucur

Kue cucur merupakan salah satu kuliner tradisional sejak zaman dulu, paling tidak kue cucur ini adalah kegemaranku waktu kecil dulu. Setiap kali ibu atau nenek ke pasar selalu dibawain kue cucur. Kue cucur sekarang ini sudah jarang saya temui, tapi di beberapa penjual kue atau di pasar masih ada yang jual kue cucur.

Berikut resep pembuatan kue cucur.

Bahan:

  • 450 ml air
  • 150 gram gula merah, disisir halus
  • 100 gram gula pasir
  • 300 gram tepung beras
  • 30 gram tepung terigu
  • Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

  1. Didihkan air, gula merah, dan gula pasir lalu saring.
  2. Tuang ke dalam tepung beras dan tepung terigu sambil diuleni selama 15 menit.
  3. Kocok-kocok dengan sendok sayur selama 20 menit.
  4. Diamkan adonan selama 2 jam.
  5. Panaskan minyak goreng dalam wajan kecil lalu tuang satu sendok sayur adonan.
  6. Siram-siram lalu tusuk tengahnya dengan tusuk sate sampai kering.
  7. Angkat lalu tiriskan.

Selamat mencoba.

Lihat artikel lainnya:

Resep Kerak Telor

Resep Kerak Telor

Kerak Telor

Kerak telor makanan khas Betawi. Hampir setiap acara adat Betawi selalu disajikan kerak telor. Bagaimana rasanya kerak telor? Kalau penasaran, anda dapat mencoba membuatnya.

Berikut resep pembuatan kerak telor.

Bahan:

  • 500 gram beras ketan putih, rendam air dingin semalaman
  • 10 butir telur ayam, kocok
  • 100 gram ebi, rendam air panas, tumbuk, sangrai kering
  • 6 sdm bawang merah goreng

Bumbu, dihaluskan:

  • 150 gram kelapa, kupas, parut, sangrai
  • 5 buah cabe merah
  • 4 cm kencur
  • 3 cm jahe
  • 1 sdt merica butiran
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir

Cara Membuat:

  1. Panaskan wajan di atas api. Taruh 2-3 sdm ketan sambil tekan-tekan hingga menempel di wajan dan membentuk lingkaran dengan diameter 12 cm. Tutup wajan, masak hingga matang dan kering.
  2. Tuangkan 5 sdm telur kocok, 1 sdm bumbu halus, taburi ebi dan bawang merah goreng. Aduk-aduk ringan hingga semuanya tercampur dengan telur tetapi tidak merusak ketan.
  3. Masak kembali hingga kering. Angkat.
  4. Beri sedikit bumbu halus, ebi dan bawang goreng.
  5. Sajikan saat masih panas.

Selamat mencoba.

Lihat artikel lainnya:

Resep Getuk Lindri

Resep Getuk Lindri

Getuk Lindri

Getuk Lindri berasal dari daerah Jawa. Getuk lindri dibuat dari singkong yang dikombinasikan dengan berbagai macam rasa dan warna.

Berikut resep pembuatan getuk lindri.

Bahan:

  • 1 kg singkong kupas
  • 200 gram gula pasir
  • 50 gram margarin
  • 100 ml air mendidih
  •  ½ sdt vanili pasta/bubuk vanili
  •  ½ sdt pasta stroberi/pewarna kuning
  •  ½ sdt garam halus

Pelengkap (campur dan kukus 10 menit):

  • 100 gram kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang
  •  ½ sdt garam halus

Cara Membuat:

  1. Rebus gula dengan air, garam, vanili dan margarin hingga mendidih, angkat.
  2. Di tempat terpisah, kukus singkong hingga matang dan empuk, angkat. Selagi panas, tumbuk singkong hingga lembut. Tuang air rebusan gula, tumbuk kembali hingga tercampur rata.
  3. Bagi adonan menjadi dua bagian, tambahkan pasta stroberi pada salah satu bagian, aduk rata. Biarkan putih pada bagian lainnya.
  4. Masukkan adonan dalam gilingan daging atau mi. Proses dan potong-potong. Lakukan hingga adonan habis.
  5. Atur dalam piring saji, dan taburi kelapa parut. Sajikan.

Selamat mencoba.

Lihat artikel lainnya:

Resep Donat

Resep Donat

Resep Donat

Donat

Donat, kue yang satu ini sudah tidak asing lagi bagi kita. Hampir di semua lapisan masyarakat mengenal donat, dari kelas bawah sampai kelas atas. Donat pun berkelas-kelas, dari kelas warungan sampai kelas mall.

Berikut resep pembuatan donat.

Bahan:

  • 500 gram tepung terigu cakra kembar
  • 500 gram tepung terigu segitiga biru
  • 250 gram mentega
  • 250 gram gula halus
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm fermipan
  • 1 sdm baking powder
  • 4 butir kuning telur
  • 2 gelas susu segar

Cara Membuat:

  1. Campur terigu cakra kembar, segitiga biru, baking powder, fermipan, dan garam. Aduk rata, lubangi tengahnya. Sisihkan.
  2. Kocok telur ditambah gula halus sampai mengembang.
  3. Masukkan ke dalam campuran tepung (lubang tengah) sambil diaduk rata. Masukkan mentega/margarin, susu sedikit demi sedikit sampai susu habis, sambil diuleni.
  4. Uleni sampai adonan kalis dan banting-banting sampai adonan halus.
  5. Tutup dengan lap basah, diamkan kurang lebih 30 menit. Kempiskan adonan, buat bulat-bulat dibentuk donat. Lalu diamkan sampai mengembang lagi, kemudian goreng sampai kuning kecokelatan.

Selamat mencoba.

Lihat artikel lainnya: